Индивидуальный мастер-класс «Создай свой чай»

Важные детали

• Согласуйте время и день мастер-класса заранее.
• Чайная студия Алены Величко работает ежедневно с 09:00 до 22:00.
• Если сертификат рассчитан на 2 человека, то каждый участник создает и забирает с собой свой купаж.

Становимся профессионалами по части чая

Дегустация моносортов

Перед тем, как создать свой неповторимый купаж, стоит попробовать разные виды чая. Именно поэтому наставник начинает мастер-класс с дегустации моносортов, чтобы вы определились со своими вкусовыми предпочтениями, познакомились с купажированием и техникой заваривания напитка.

Составление чайного купажа

Осознав, какие нотки привлекают больше, приступаем к составлению своей композиции. Учитель помогает грамотно скомпоновать вкусы и делится правилами титестинга, рассказывая о времени заваривания чаев, пограммовке и методике дегустации. После сбора купажа, завариваем чай в специальной чашке, которую используют титестеры. Пробуем и при необходимости корректируем вкус.

Упаковка своего чая

Вуаля, собственный шедевр готов! Осталось только придумать ему звучное название и красиво упаковать. В этом вам тоже помогут на занятии. Каждый участник забирает с собой 100 грамм созданного чая. Этого количества хватает на 25–30 чашек ароматного напитка, поэтому будет чем удивить друзей, пришедших в гости.

Ваш наставник

Алёна изучала секреты чайного мастерства в Москве и Индии, путешествовала по китайским чайным провинциям и изучала чайную культуру Турции, Кореи, Цейлона, Индии, Китая и Грузии. Сейчас Алена руководит своей чайной студией, организовывает чайные чемпионаты в Беларуси и судействует на состязаниях в других странах.