Кондитерский онлайн-курс Ханса Овандо «Торты и десерты 2017»

Важно знать

• Для обучения потребуется персональный компьютер и доступ к интернету. Список необходимых продуктов для обучения высылают со всеми материалами.
• Чтобы получить доступ необходимо обязательно предоставить организаторам адрес вашей электронной почты.

«Вкусные» уроки на курсе

• Торты. В программе — приготовление трех тортов: Шриланка, Персик и Чизкейк с инжиром. Уделяем внимание не только «внутреннему содержанию» десертов, но и эстетической составляющей.
• Тарты. Учимся обращаться с легким песочным тестом и тренируем приготовление тартов. В программе Малина-шоколад-чили, Намелака-джандуйя-абрикос и Соленый.
• Кексы. Предстоит выполнить три задания по теме и приготовить вот такие изысканные кексы с начинками: Цитрус-базилик, Манго-шафран, Опера малина-мята.
• Конфеты и шоколадные батончики. Делаем конфеты Абрикос-тонка и Кофе-Бейлис, а также батончики Маракуйя с орехами, Ягоды с йогуртом, Фисташка и клубника, Шоколад, карамель и кофе.

Шеф Ханс Овандо — преподаватель курса

Шеф-кондитер, лучший шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain и обладатель наград на чемпионате WCM в Париже.

Ханс Овандо будто по волшебству сочетает вкусы и рождает уникальные авторские техники по созданию десертов. Харизматичный, уверенный, он наполняет каждое движение смыслом и делает это с невероятной легкостью и так стильно!

Схема подготовки к курсу

Получаем доступ

Перед обучением на курсе, нужно предварительно связаться с организаторами и пройти регистрацию на сайте. После этого на ваш электронный ящик придет подтверждение о регистрации и доступ ко всем материалам.

Разбираем материалы

После активации курса вы получаете все нужные материалы для обучения: трехдневный видеокурс и сборник рецептур с подробным описанием приготовления. Если перед обучением возникнут вопросы, вы можете связаться с преподавателями школы.

Заготавливаем продукты

Перед тем, как начать постигать вкусную кондитерскую науку, необходимо заранее позаботиться о всех необходимых ингредиентах. Полный список к каждому заданию на курсе содержится в сборнике рецептов, которые вам вышлют перед началом обучения.

Разбираем техники

За курс вы познакомитесь с техниками приготовления теста: песочного, бисквитного и кокосового. Поработаете с начинками для десертов, такими как сюпре, ганаш и кремю и др. Узнаете, как правильно готовить глазури и декоры. И, конечно, научитесь работать с формами и корпусами десертов.