От одного вида французских десертов уровень удовлетворения начинает зашкаливать! А внешний вид вызывает исключительно восторженные возгласы. Правда, чтобы получить такой шедевр, не достаточно владеть рецептурой. Здесь каждый шаг — выверенное действие, а подача — сродни настоящему искусству. Приобретайте онлайн-урок от лучших шефов кулинарной школы Coup de Coeur Pastry Studio и овладейте тонкостями приготовления настоящих кондитерских произведений!
Условия
Подарочный сертификат дает возможность прохождения онлайн-урока по приготовлению десертов на выбор.
Выбирайте подходящий онлайн урок
«Пари-Стар» в авторской подаче
Вы научитесь работать со слоеным и песочным тестом Сабле. Узнаете, как правильно приготовить ореховый крем на основе заварного крема, а также пралине — ингредиента из измельченного миндаля, обжаренного в сахаре.
«Классический Пари-Брест»
В этом уроке детально показывают, как справиться с непростой задачей — приготовить заварное тесто. Вы также узнаете, как делать хрустящий слой кракелин. А еще научитесь готовить домашнее пралине, а на его основе ореховый крем для десерта.
«Тарт со свежими ягодами»
Хоть и считается несложным десертом, но в его приготовлении есть важные нюансы. Ученикам показывают, как обращаться с песочным тестом, готовить заварной крем и крем франжипан. Также раскроют все тонкости работы с загустителями, конфи и пектином.
«Малиновые эклеры»
Заварное тесто не так легко в приготовлении, поэтому задача урока — научить делать его без разрывов и трещин. Кроме этого, вам подробно покажут технику приготовления универсального ягодного конфи и взбитого шоколадного ганаша.
Все, что нужно знать об уроках
Как получить доступ к уроку
Необходимо зарегистрироваться на сайте организатора и предоставить свой e-mail. На него вам высылают доступ к уроку, который будет доступен для просмотра в течение 24 недель. Ученики не привязаны к расписанию — урок можно смотреть в любое удобное время.
Дополнительные материалы
Для каждого онлайн-урока предусмотрено подробное описание рецептуры и необходимых ингредиентов. Это облегчает задачу в подготовке к просмотру мастер-класса. Все для того, чтобы вы творили!
Формат уроков
Это не стандартное обучение, а полное погружение во все тонкости процесса. Преподаватели школы — состоявшиеся профессионалы, которые проходили обучение в международных кулинарных школах. Они научат всем кондитерским фишкам, которые не прочтешь в книге и не увидишь в интернете.
Для кого подойдет урок
Подробные онлайн мастер-классы рассчитаны на тех, кто уже владеет базовыми навыками в приготовлении кондитерских изделий и уже практикуется в домашних условиях. А если вам будет мало уроков, можно взять целый авторский курс.
Преподаватель уроков
Екатерина Курбатова
Проходила обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара и является практикующим кондитером. В ее арсенале сертификаты об окончании курсов Кантена Баи, Патрика Казула и Нины Тарасовой. В данный момент Екатерина является преподавателем кондитерской школы Coup de Coeur Pastry Studio.
Чему вы научитесь
Работать с разными видами теста: слоеным, заварным и песочным.
Создавать вкуснейшие начинки для десертов.
Готовить воздушные кремы на основе разных ингредиентов.
Обращаться с техникой для кондитерских изделий.
Важно знать
- Чтобы получить доступ к онлайн-уроку необходимо заранее предоставить организаторам свой электронный адрес.
- Время просмотра урока вы выбираете сами.
- Для просмотра вам понадобятся компьютер, ноутбук или планшет, а также доступ к интернету.
Проходите уроки в именитой кулинарной школе Coup de Coeur Pastry Studio и создавайте собственные кулинарные творения высокого уровня!
Оставьте свой комментарий
Эклеры, которые я так люблю, к которым я так боялась подступиться... и которые получились у меня с первого раза! Спасибо большое за Ваш труд - подготовка, съемка, подача материала представлены на очень высоком уровне. У вас очень понятные и наглядные уроки. Все - чётко по делу, никакой «воды». И результатом я очень довольна - настоящие карамельные эклеры с тем самым вкусом из детства. И даже ещё вкуснее! Спасибо!!!